Qué alimentos elegir en una barbacoa

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Introducción

Eso es todo, ¡el verano finalmente ha llegado! ¡Llega el buen tiempo. salen las barbacoas! Por regla general, barbacoa suele ser sinónimo de comida trampa. no tiene nada de malo. Pero si es tu segunda. tercera parrillada de la semana. quieres que tus abdominales se vean bien, tendrás que vigilar lo que comes y, para ayudarte. disfrutar mientras comes sano, aquí hay algunos consejos simples para limitar las calorías.

Durante la preparación

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Incluso antes de haber empezado. encender el fuego. empezar. cocinar las carnes. brochetas. la brasa, esta orgía gastronómica que es la barbacoa suele comenzar con una pequeña fase previa con patatas fritas, bebidas alcohólicas (cervezas, rosados, etc.), galletas saladas, etc. Desafortunadamente, si está buscando perder peso. simplemente no ganarlo, tendrá que omitir este paso. Si no hay nada más planeado para la hora feliz, como una ensalada. otro entrante más saludable, ¿por qué no ayudar con la barbacoa, en lugar de sentarse frente. estas montañas de papas fritas. aperitivos de todo tipo?

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¿Qué bebida elegir?

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Porque seguramente necesitarás saciar tu sed durante esta comida, limita. elimina las gaseosas. especialmente el alcohol que es la fuente de calorías vacías por excelencia. También tenga cuidado con los jugos de frutas que son una gran fuente de azúcar oculta. En su lugar, elige agua, sin gas. con gas, según tus preferencias, ¡nada mejor!

¿Qué carne elegir?

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Si vas. una barbacoa “de verdad”, la carne sin duda será la protagonista. Para comer sano, lo primero que hay que hacer es limitar las carnes rojas. favorecer las carnes blancas. Si hay algo que se debe evitar por completo, son las carnes procesadas.

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Entre las carnes. limitar están la carne de res, cordero. cerdo, que son fuentes de grasas saturadas. Si no puede hacer una barbacoa sin probar un pincho de res, asegúrese de comer carne de res “premium”, es decir, alimentada con pasto. Estudios 1muestran que cuando los animales son alimentados con pasto, la carne contiene menos grasas saturadas. más grasas buenas (omega-3. CLA) 2que la carne de animales alimentados con cereales.

No es difícil averiguarlo, las carnes recomendadas son el pavo. el pollo. Bajas en grasas (siempre que no se coma la piel). ricas en proteínas, disfrútalas en brochetas rodeadas de pequeñas verduras: tomates cherry, pimientos, corazones de alcachofas..

En cuanto. las carnes. evitar (carnes procesadas), lamentablemente hay dos embutidos imprescindibles: las salchichas merguez. las chipolatas. Para que te hagas una idea, estas dos salchichas tienen una media de 30. de lípidos malos por cada 100 g. Es por tanto 10 veces más que el pavo que tiene. de lípidos por cada 100 g.

No te olvides de los pescados. mariscos.

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Los mariscos son una excelente opción para comer sano. divertirse. Sardinas, gambas, langostinos, brochetas de vieiras. la plancha, calamares. pescados enteros (atún, salmón, tilapia). la barbacoa. la plancha no tienen por qué no estar en la carta, porque contienen buenos lípidos (omega-3). muchas proteínas.

Salsas. condimentos

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Las salsas son en su mayoría bombas de calorías llenas de azúcares simples. grasas no tan saludables. En lugar de untar el pan con mayonesa (75. de grasa por 100 g). salsa bearnesa (50. de grasa por 100 g), prefiera mostaza (4. de grasa por 100 g). Para dar sabor. tus carnes. la brasa, no dudes en añadir hierbas provenzales, orégano,. sobre todo especias: pimentón, cúrcuma, comino, etc. Por si no podías prescindir de la salsa barbacoa para comer tus brochetas, ahora hay salsas especiales con. calorías,. lípidos. sin gluten. Puedes comprar este tipo de salsa en algunas tiendas de salud. de musculación.

¡Y las verduras en todo eso!

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Siendo el verano la estación de las verduras como tomates, berenjenas, calabacines, pimientos, etc. No te prives de comer unas brochetas de verduras para llegar más rápido. la saciedad.

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El postre

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¡Hasta ahora lo has hecho sin problemas! Una ensalada en lugar de papas fritas. galletas saladas, agua en lugar de cerveza, brochetas de pollo en lugar de salchichas merguez. Queda el postre. Esta parte siempre es la más difícil cuando has tenido cuidado durante toda la comida. Es costumbre durante las barbacoas con amigos. familiares terminar con tortas y/o tartas,. incluso con helado. En este momento, su estómago debe estar lleno, pero si todavía siente hambre, ahora no es el momento de ceder. la tentación. El mejor postre en mi opinión es la fruta fresca. Es saludable. refrescante, ¡nada mejor que una ración de fresas. arándanos!


Referencias

Referencias
↑ 1 Ponnampalam, Eric N., et al. “Efecto de los sistemas de alimentación sobre los ácidos grasos omega-3, ácido linoleico conjugado. ácidos grasos trans en cortes de carne australiana: impacto potencial en la salud humana”. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, vol. 15, N° 1, 2006, pág. 21‑29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16500874
↑ 2 Daley, Cynthia A., et al. “Una revisión de los perfiles de ácidos grasos. el contenido de antioxidantes en la carne de res alimentada con pasto. con granos”. Revista de nutrición, vol. 9, marzo de 2010, pág. 10. PubMed, doi:10.1186/1475-2891-9-10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20219103

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