Introducción
Para resumir, ya sea que sea omnívoro, siga una dieta flexitariana. sea vegano, después de leer este artículo es posible que desee cambiar de un polvo de BCAA estándar. una fórmula de BCAA fermentada hecha con plantas. Por qué razón. Bueno, la respuesta surge de esta otra pregunta: ¿cómo se hacen los aminoácidos de cadena ramificada?
La respuesta es simple, pero puede que no quieras saberlo… Todavía estás. tiempo de dejar la página… Muy bien si realmente quieres saber la respuesta, respecto. los suplementos de BCAA “básicos”, la materia prima es la queratina. Hasta aquí todo bien. Pero, ¿qué es la queratina. de dónde viene?
La queratina es una proteína estructural fibrosa de la que están hechos los folículos pilosos (también conocido como vello corporal. cabello). las uñas. Dado que es la fuente natural más concentrada de leucina, isoleucina. valina, es. partir de estos que se elaboran los BCAA. Para extraer estos famosos aminoácidos de la queratina (nada podría ser más simple), los fabricantes usan algunos solventes. tadam. Recuperamos estos. aminoácidos esenciales. Este es el oscuro. sucio secreto de la industria de los suplementos dietéticos. En detalle, aquí están las materias primas más comunes para la fabricación de BCAA.
- Introducción
- ¿Cuáles son los orígenes de los BCAA?
- plumas de pato
- cabello humano
- Piel de cerdo
- ¿BCAA vs BCAA fermentados?
¿Cuáles son los orígenes de los BCAA?
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plumas de pato
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No es un mito. Pero debido al secreto que rodea. este tema, es imposible saber qué fuente de queratina se usa, pero los datos sugieren que la mayoría de los productos usan plumas de patos. otras aves, como pollos.
cabello humano
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¡Puedes ser un caníbal. ni siquiera lo sabes! Los BCAA son el único ejemplo de humanos que comen intencionalmente. otros humanos. Pero eso no es lo peor.
¿Quieres saber lo mejor? El cabello humano se puede comercializar como una fuente vegetariana de BCAA, ya que no proviene de un animal. Gracias. esta sutileza semántica, incluso ciertas fórmulas marcadas como “vegetarianas” pueden contener cabello humano, obviamente por razones de bajo precio.
Piel de cerdo
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El pelo. las capas externas de la piel de cerdo son muy buenas fuentes de queratina que. veces se usan para hacer polvos de BCAA.
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«Incluso para un omnívoro, ninguna de estas tres fuentes de BCAA parece particularmente apetecible».
¿BCAA vs BCAA fermentados?
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Todos los productos no fermentados (de origen humano. animal) requieren el uso extensivo de solventes. otros químicos para extraer los aminoácidos del tejido muerto.
Cuando se elabora mediante fermentación, se utilizan bacterias. un ingrediente vegetal (normalmente maíz) para producir estos. aminoácidos.
Así es como se produce la leucina por fermentación (este texto es de la FDA):
“La L-Leucina se obtiene. través de la fermentación de glucosa. licor de maíz utilizando la bacteria Corynebacterium glutamicum que se ha utilizado de forma segura en la fabricación industrial de aminoácidos durante muchos años. La glucosa esterilizada. el licor de maíz se fermentan con estas bacterias no patógenas. no tóxicas. 28-30ºC durante 2-3 días en un tanque de fermentación. Tras esta fermentación, el producto pasa por una resina de intercambio iónico para extraer los aminoácidos”.
La isoleucina. la valina siguen un proceso de fermentación similar.
La empresa japonesa Ajinomoto es pionera en el campo de la fermentación de aminoácidos. Ha existido desde la década de 1980. continúa presentando regularmente nuevas patentes para los procesos de producción de BCAA. En total, Ajinomoto posee más de 130 patentes en todo el mundo. Un pequeño número de ellos ha caducado, pero siguen teniendo el monopolio virtual de esta tecnología.
Dado que Ajinomoto controla la mayoría de los derechos de propiedad intelectual en esta área, muchas marcas de alta calidad se abastecerán de Ajinomoto. Algunas marcas revelarán su fuente en sus etiquetas de nutrición. Otros preferirán permanecer de incógnito. no promocionar. Ajinomoto.
Esta marca ha optado por mostrar. los consumidores de dónde provienen estos BCAA con las palabras «BCAA: procedente de AJINOMOTO». «AjiPure®» en la parte inferior de la etiqueta.
Tenga en cuenta que también hay otras fuentes de BCAA que no están hechas de cabello humano. plumas de pato. son verdaderamente 100% vegetales. Estos últimos están hechos con técnicas más antiguas; ciertas patentes de Ajinomoto han expirado.
Como habrás entendido,. veces será necesario investigar un poco para asegurarte de consumir un producto de calidad.
Para darte una idea, aquí hay una lista (no exhaustiva) de marcas que debes evitar debido al origen cuestionable de sus BCAA:Optimum Nutrition, MuscleTech, MusclePharm, Met-Rx, Cellucor, suplementos. granel, BSN, Prozis.
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Algunas lecturas recomendadas
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