La albúmina es sin duda el suplemento proteico más económico del mercado en la industria de los complementos alimenticios. Su bajo precio es sumamente atractivo, pero una de las únicas quejas sobre su consumo es: su sabor.
En internet encontramos varias recetas con albúmina, para probar o paliar el problema de su sabor. En este artículo, verá diferentes recetas, desde recetas saladas hasta recetas dulces. Entonces, no habrá excusas para no consumir la albúmina que compraste, ¿ves?
Contenido:
Recetas Saladas con Albúmina
recetas dulces
Recetas Saladas con Albúmina
Panqueque con Queso, Jamón y Pepperoni
Ingredientes
- 1 huevo entero
- 30 gramos de albúmina (2 cucharadas)
- 2 rebanadas de queso mozzarella
- 1 rebanada de jamón
- ¹/3 salchichón
- 30 gramos de salvado de avena
- sal
- 2 tazas de leche desnatada
Modo de preparo
- Cortar el queso y el jamón en cuadrados.
- Cortar el pepperoni en rodajas finas.
- Mezclar los ingredientes secos, es decir, la albúmina, el salvado de avena y la sal.
- Después de eso, mezcle todos los ingredientes ( excepto la salchicha calabresa ) con leche desnatada, mezcle todo hasta que quede suave.
- Engrasa la sartén con el aceite de tu elección, te recomendamos usar manteca de cerdo.
- Primero, agregue solo las salchichas de pepperoni. Dorar un lado de ellos. Luego agregar la parte líquida – detalle, antes de agregar la crema, voltear el otro lado de los pepperoni, que no quedaron dorados.
- Por último, fríe la tortita de la forma habitual, es decir, dorando un lado a la vez.
tortilla con queso
Ingredientes
- 3 rebanadas de queso mozzarella
- 2 cucharadas de crema agria
- 3 huevos enteros
- 15 gramos de albúmina (sin sabor)
- sal y orégano
Modo de preparo
- Corta una loncha de queso en tiras y las otras dos en cuadrados pequeños.
- Casca los huevos y viértelos en un bol. Ahora, mézclalos con 2 cucharadas de crema agria. Después de eso, mezcle con sal, orégano y albúmina, use las cantidades de acuerdo a su gusto personal, para los dos primeros ingredientes. Finalmente, agregue el queso a la mezcla.
- Engrasa la sartén con el aceite de tu preferencia.
- Fríe como sueles hacer tus tortillas.
Consejo: Mezcle la albúmina, los huevos y los ingredientes del condimento en una licuadora o batidora.
panqueque de tapioca
Ingredientes
- 30 gramos de albúmina sin sabor
- Agua
- 2 cucharadas de tapioca
- Sal y pimienta
- 2 rebanadas de queso mozzarella
modelo de preparación
- En un bol, vierte la albúmina, la tapioca y la sal; y mezclarlos.
- Añade agua poco a poco hasta que alcance una consistencia como la de esta foto:
- Engrasa la sartén y fríe la crepioca, dorando ambos lados de manera uniforme, similar a un panqueque.
- Por último, añade las lonchas de queso sobre la crepioca y ciérralo, como un taco.
Consejo: use crema de ricotta, requesón o catupiri para aumentar su receta.
Soufflé de queso y tocino
Ingredientes
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de leche entera
- 3 rebanadas de queso mozzarella o 50 gramos de queso rallado
- 2 huevos
- 2 rebanadas de tocino
Modo de preparo
- Derretir la mantequilla o margarina en una sartén.
- Combina la mantequilla con la harina y la sal.
- Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente.
- Después de espesar, retirar del fuego.
- Agrega el queso.
- Agregue la mitad de esta crema a las yemas.
- Añade la mezcla a fuego lento, no dejes que hierva – 1 minuto al fuego es suficiente.
- Ahora con las claras de huevo, hacer claras de nieve. Combina todo y revuelve suavemente.
- Engrasa el molde, si es posible utiliza un molde apto para soufflé. Llevar al horno por 40 minutos a 180°C.
Lee también: Las mejores recetas con Whey Protein.
recetas dulces
Batido con Frutos Rojos
Ingredientes
- 250ml de leche entera
- 50 gramos de fresa
- media manzana
- 30 gramos de albúmina
- Cubos de hielo
Modo de preparo
- Cortar las fresas y la manzana.
- Agrega todos los ingredientes en la licuadora; si su licuadora no tiene buenas cuchillas, agregue los cubitos de hielo más tarde.
Consejo: puedes reemplazar los cubitos de hielo con fresas congeladas.¡Aviso! En este caso, congela las fresas precortadas (tu batidora te lo agradecerá).
Tortilla Dulce con Plátano
Ingredientes
- 3 huevos enteros.
- 30 gramos de albúmina con sabor a plátano o fresa.
- 15 gramos de azúcar moreno.
- 1 plátano entero.
- canela al gusto
Modo de preparo
- Cortar el plátano en rodajas grandes.
- Añade los huevos al bol y mézclalos con la clara, el azúcar moreno y la canela.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia como esta:
:
- Freír ambas partes de la tortilla de manera uniforme.
Batido de albúmina con plátano y mantequilla de maní
Bizcocho Proteico con Albúmina
Ingredientes
- 2 plátanos enteros
- 3 huevos enteros
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharada de levadura química
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 30 gramos de salvado de avena
- 60 gramos de albúmina con sabor a vainilla
Modo de preparo
- Licúa los siguientes ingredientes en una licuadora: plátano, aceite de oliva virgen extra, huevos.
- En un bol, coloca todos los ingredientes secos y mézclalos (harina de trigo, levadura química, azúcar moreno, albúmina, salvado de avena y canela).
- Mezclar los ingredientes líquidos con los secos.
- Engrasa la forma. Verter la masa, dejar durante 40 minutos en el horno, temperatura de 180 °C.
Descubre las recetas de proteínas más sabrosas del planeta y cómo prepararlas.
Vitamina hipercalórica con sabor a chocolate
Ingredientes
- 500ml de leche entera
- 60 gramos de maní tostado sin sal
- 50 gramos de albúmina con sabor a chocolate
- 20 gramos de avena
- 2 cucharadas de chocolate
Modo de preparo
- Agregue todos los ingredientes a la licuadora, pero use la mitad de la cantidad de cacahuates tostados, en la primera licuadora, luego el resto. Esto evitará que las cuchillas de la licuadora se atasquen.
Budín de albúmina
Ingredientes
- 500ml de leche entera
- 60 gramos de albúmina con sabor a fresa
- 3 cucharadas de maltodextrina de fresa o neskik
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de sucralosa o 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 huevo entero
Modo de preparo
- Agrega todos los ingredientes a la licuadora y licúalos.
- Agregue la mezcla a una sartén. Revuelva siempre a fuego lento, hasta que esté cremoso.
- Ponlo en el molde de budín en la nevera.
- Espere 5-6 horas para consumir.
Helado proteico y mug cake
gachas de avena
Ingredientes
- 60 gramos de copos de avena finos
- 30 gramos de albúmina
- medio plátano
Modo de preparo
- Cortar el plátano en rodajas.
- Mezclar la avena y la albúmina.
- Agregue los ingredientes secos en un tazón. Llene con agua hasta justo por encima de la avena.
- Microondas durante 2 minutos y 30 segundos.
- Retire del microondas y agregue las rodajas de plátano.¡Espera a que se enfríe para no quemarte!
Las contraindicaciones para la suplementación con albúmina se relacionan con personas con problemas hepáticos como insuficiencia renal y hemodiálisis.
Además, todo consumo de proteínas debe combinarse con una alta ingesta de agua, ya que reducirá las caídas en los procesos enzimáticos.
En caso de duda, siempre consulte a un profesional en el área, por ejemplo, nutricionistas.
¿Qué te han parecido las recetas de albúmina? ¿Cuál has probado o probarás?¡Comenta abajo!
Artículo actualizado el 15 de mayo de 2021 por Mejore gimnasios
Este simple gesto ayuda mucho al Blog a mejorar el contenido publicado.
Sí dos